Hãy thử vị ngon của bánh muối tiêu Văn Sơn

Vàng xuộm và xốp giòn, vị mặn và tê vừa phải, ở thành phố Văn Sơn, châu tự trị dân tộc Miêu Văn Sơn, tỉnh Vân Nam, chắc hẳn nhiều người dân bản địa còn nhớ hương vị lâu đời này, đó chính là bánh muối tiêu Văn Sơn.

Bánh muối tiêu là một trong những loại thực phẩm độc đáo và nổi tiếng của thành phố Văn Sơn. Triêu Tâm Ái, bà chủ của cửa hàng bánh muối tiêu Triều Thị nổi tiếng lâu thời ở Văn Sơn, cho biết: "Bánh muối tiêu phải làm bằng thủ công, dầu, mì và quá trình lên men đều phải chú ý."

Theo giới thiệu, một chiếc bánh muối tiêu phải thông qua bảy tám quy trình mới có thể chế biến ra. Chìa khóa tạo nên độ giòn của bánh nằm ở khâu cán bột mì, khi cán bánh bột phải cán ra từng lớp mì, lớp càng nhiều thì bánh sẽ càng giòn hơn.

Nguồn: xuexi.cn
Tác giả: Lưu Hồng, Mãn Hâm
Phiên dịch: Lý Linh, Trần Thị Thanh Nga