“Hộp mù thức ăn thừa” mở ra dòng suy nghĩ mới về việc tránh lãng phí thực phẩm

Gần đây, xu hướng “hộp mù thức ăn thừa” đang hot trong giới trẻ Trung Quốc. “Hộp mù thức ăn thừa” nghĩa là các cửa hàng cung cấp dịch vụ ăn uống sẽ bán thực phẩm sắp hết hạn hoặc hàng tồn kho chưa được bán trong ngày trên mạng với hình thức “hộp mù”, điều này đã mở ra dòng suy nghĩ mới cho các chương trình khuyến mãi trước thời hạn và tránh lãng phí thực ăn.

Hiện nay, Thành Đô, Thượng Hải, Bắc Kinh và các thành phố khác đã có dịch vụ “hộp mù thức ăn thừa” chuyên bán đồ ăn trực tuyến. Năm 2021, App “Magic bag”, app đầu tiên tập trung vào tránh lãng phí thực phẩm tại Trung Quốc chính thức đưa vào sử dụng. Trên app này, người tiêu dùng có thể chọn các cửa hàng gần nhất với vị trí của mình, các loại thực phẩm như bánh ngọt nướng, đồ ăn nhẹ, ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc được bán với hình thức hộp mù.

Cô Li, người tiêu dùng sống ở Bắc Kinh, cho biết: “Có một cửa hàng Nhật Bản gần nhà tôi, hộp mù có bán 39,9 nhân dân tệ, bên trong bao gồm hai hộp sushi cộng với mấy loại dưa cải, nếu mua theo giá gốc khoảng 100 nhân dân tệ. Nếu thời gian nhận hàng sớm, tôi còn có thể chọn sushi mà tôi yêu thích.”

Trên thực tế, hình thức “hộp mù thức ăn thừa” đã ra đời từ lâu về trước. Năm 2015, phần mềm “Too Good To Go” đã đi vào hoạt động tại Đan Mạch, nhằm thông qua nền tảng giao dịch này giúp tiêu thụ hàng tồn kho chưa được bán trong ngày, đã nhận được sự yêu thích tại nhiều quốc gia châu Âu. “Khi du học ở nước ngoài, tôi từng mua hộp mù bữa sáng để tiết kiệm tiền, số lượng cũng lớn.” Trương Tuyết, người tiêu dùng thế hệ XX khi giới thiệu về kinh nghiệm mua hàng có chia sẻ, ngoài tiết kiệm tiền còn có thể tránh lãng phí, đối với các doanh nghiệp và người tiêu dùng đều là điều rất hay.

Trung Quốc cơ sở dân số lớn, ngành công nghiệp dịch vụ ăn uống và bán lẻ đều có xu hướng tăng trưởng, thực phẩm hết hạn cũng ngày càng nhận được nhiều sự chú ý. Theo dữ liệu của iiMedia, năm 2022 ngành thực phẩm hết hạn tăng tốc phát triển, quy mô thị trường đạt 33,7 tỷ nhân dân tệ, dự kiến quy mô thị trường sẽ đạt 40,1 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025, nền kinh tế hết hạn có thể sẽ được phát triển từ nhu cầu nhỏ thành một ngành nghiệp hoàn toàn mới.

Anh Trương Nghị, CEO kiêm nhà phân tích của Tập đoàn tư vấn iiMedia, cho rằng, với sự coi trọng chung của xã hội đối với vấn đề lãng phí thực phẩm và nhận thức về cuộc sống carbon thấp của người tiêu dùng được nâng cao, ngành thực phẩm hết hạn có không gian tăng trưởng rất lớn trong tương lai. Đồng thời, “hộp mù thức ăn thừa” cũng phải thúc đẩy trong giới hạn của an toàn thực phẩm mới được sự phát triển lâu dài hơn.

Nguồn: China Consumer news
Phóng viên: Vương Tiểu Nguyệt
Phiên dịch: Lý Linh, Trần Thị Thanh Nga