Hương vị bít tết sấy của Trấn Nguyên, Phổ Nhĩ vô cùng tuyệt vời

Dân làng ở vùng cao của huyện tự trị dân tộc Di, Hani, La Hô, Trấn Nguyên, thành phố Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam, có thói quen chăn nuôi bò, người dân địa phương lấy thịt bò để làm bít tết sấy bằng cách hun khói truyền thống.

Khi miếng bít tết được hun khói, hương vị dần bị thời gian “đánh thức”, sợi thịt giữ được độ đàn hồi và độ dai chắc vốn có, có chứa mùi thơm thân thảo, ăn một miếng là cảm nhận được thịt bò vừa thơm ngon vừa vừa dai, sau khi thịt ngâm đầy đặn trong nước dùng, hương vị lại thêm tuyệt vời. Thực khách thích ăn thịt sấy không thể cưỡng lại sự cám dỗ của món bít tết sấy.

Nguồn: Vân Nam net
Phiên dịch: Lý Linh
Thẩm định: Trần Thị Thanh Nga